Ristorante incantina

「incanto」のスピリッツは確かに受け継がれて

"東京ガーデンテラス紀尾井町"ご存知の通り"赤プリ"の跡地にできた複合施設です。
ホテルだけでなく、賃貸マンション、オフィス、ショップ、レストランが入っていて、今回伺ったインカンティーナさんもこちらの3Fにあります。

前回インカントさんに伺った時に聞いていた通り、竹石オーナー、こちらのビルに「Salotto Cantico」「Ristorante incanting」の2店をオープンさせたんです。
おめでとうございまーす

Salotto Canticoさんの方は個室中心。接待需要等にもいいかも。
僕らが今回伺ったRistorante incantinaさんは、L字型の店内に7～8席のテーブルがあります。
料理は6,500円のコース
ワイン選びを悩みながら、まずはグラスで泡をいただきましょう

Marchese di Lamosa Franciacorta brut NV
初めていただいたフランチャコルタでしたが、高級シャンパーニュに負けないね

ボトルワインは白を、オーナーのお薦めも聞いて、最終的にこれに決定！

2004 Studio di Bianco Borgo del Tiglio
フリウラーノ50%、ソーヴィニョン30%、リースリング20%
ストゥーディオ・ディ・ビアンコ＝白ワインの研究室と名付けられているこのワイン。
ソーヴィニヨンとリースリングという、一般的には相容れないと考えられている2つの品種を、フリウラーノをかけ橋としてブレンドさせた個性的なワイン。
フリウリでも最上の白の一つと言われるのがよく分かる

お料理もワインも十分堪能しましたが、こちらにはシガーバーも併設されていて、ちょっとそちらも覗かせていただくことに
シガーはトライしなかったけど、こちらではモルトを！
写真は無いんだけどBunnahabain Moineをいただく。アイラのとってもピーティなモルト！！美味しい

それにしても、インカントさんとこちらのお店では、立地がずいぶん違いますよね。
おそらく新しいお客さんも開拓していかれるんだと思います。お休みも無しでなかなか大変そうですが、新しい挑戦をぜひ楽しんでください。
で、僕らも近々また伺いますのでー