TRUNK

今回はシャンパーニュを

さて2回目の訪問です。
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オープンの17時ピッタリに入りました!

今回は、カウンターの一番奥の席にご案内いただき、まずはコレを
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Baron Deloches Champagne Brut
ピノ・ノワール(70%)、シャルドネ(26%)、ピノ・ムニエ(4%)

Celles-Sur-Ource村で生まれ育った当主のSophieさん、シャンパーニュへの愛が溢れていますね😃


さて、後から入って来てカウンター左に座った男性、テイスティンググラスに4種類の白をサーブしてもらって、比較試飲している!
お店の方に伺ったら、今年は10月9日が2次試験らしく、"試験勉強"されているとのこと。
12年前を思い出すなぁ…
でも、次試験が終わって、2次試験を迎えるまでの今の期間が一番楽しかったね。だって飲む事だけに集中できた時期だったんだもん

あの時は結構真剣に飲んでた(多分)けど、今はもう、ただ「旨い!」ってだけになっちゃっているな〜
初心にかえってもっとテイスティング能力を磨かないといけませんね💦




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